Vegetable Pilaw (শাকসব্জী পোলাও)

Easy Fried Rice (Better than Takeout!) - Jessica Gavin

Ingredients Quantity Tools & Utensils
Fine rice 1 kg. Strainer
Potato 250 gm. Chopping board
Cauliflower 250 gm. Vegetable Knife
Butter oil/ Vegetable ghee 250 gm. Saucepan
Green peas 100 gm. Wooden -spoon
Onion 250 gm.
Cloves 20 gm.
Cradamon 10 gm.
Cinnamon 20 gm.
Bey leaves 3-4 leaves
Salt To taste
Water 2 liter
Green chilly 4-5 Nos.
Aromatic water 1 dl.
            Method Of Preparation
  1. wash and cook rice for 5 minutes. ( চাল ধুয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন)
  2. strain. (স্ট্রেন)
  3. Trim and cut potatoes and cauliflower into small cubes. (আলু এবং ফুলকপি ছাঁটাই এবং কাটা ছোট কিউবগুলিতে)
  4. Add onion slices and let it be brown and then add cardamon, cinnamon and bay leaves. ( পেঁয়াজের টুকরা যোগ করুন এবং এটি বাদামী হতে দিন এবং এলাচ, দারচিনি এবং তেজপাতা যুক্ত করুন।)
  5. Add all the vegetables first and cook for a while and then rice and fry it until light brown. (প্রথমে সমস্ত শাকসবজি যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ রান্না করুন এবং এরপরে চাল এবং হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।)
  6. Add hot water to cook the rice and vegetables, add salt. (চাল এবং শাকসব্জি রান্না করতে গরম জল যোগ করুন, লবণ যোগ করুন)
  7. Add some whole green chilly. Cover the saucepan with lid. (কিছুটা পুরো সবুজ মরিচ যোগ করুন ঢাকনা দিয়ে সসপ্যানটি আবরণকে দিন)
  8. Keep under suffocation on low heat. Check the doneness of rice and vegetables. (অল্প আঁচে দম বন্ধ রাখুন। চাল এবং শাকসব্জির দান পরীক্ষা করে দেখুন।)
  9. Check the taste. ( স্বাদ পরীক্ষা করে দেখুন)
  10. Serve hot in a flat silver dish. (ফ্ল্যাট সিলভার থালায় গরম গরম পরিবেশন করুন)
  11. Garnish with fried onion slices. (ভাজা পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে সাজিয়ে নিন)

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.