Lentil Soup (মসূর স্যুপ)

Lentil Soup Recipe | Allrecipes

Ingredients Quantity Tools & Utensils
Lentil 300 gm. Pot
Potatoes 300 gm. Chopping board
Onions 300 gm. Knife
Leek 200 gm. Sauce pan
Butter 75 gm. Wooden spoon
White stock or water 2 1/2 litre Fine strainer
Fresh cream To taste Ladle
Salt To taste Skimmer
White pepper To taste
           Method Of Preparation
  1. Wash the lentils-several times in running water. (চলমান জলে ডাল-বেশ কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন)
  2. Put them in a pot, cover them to the top with cold stock or water. (এগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন, ঠান্ডা স্টক বা জলের সাহায্যে শীর্ষে আবরণ দিন)
  3. Add the peeled potatoes. (খোসা ছাড়ানো আলু যোগ করুন)
  4. Put the butter in a sauce pan and  add the chopped onions, leek and let them all cook slowly to the lentils with a wooden spoon. (একটি সস প্যানে মাখনটি দিন এবং কাটা পেঁয়াজ, গোঁজ দিন এবং তাদের সবাইকে কাঠের চামচ দিয়ে মসুরের ধীরে ধীরে রান্না করতে দিন)
  5. Cook gently and then pass them through a fine strainer pressing it down to get a smooth “puree”. (আলতো করে রান্না করুন এবং তারপরে একটি মসৃণ “পিউরি” পেতে নীচে চাপ দিয়ে সূক্ষ্ম স্ট্রেনারের মাধ্যমে তাদের দিয়ে দিন ” খাঁটি” )
  6. Add them to the lentils cooked, salt and pepper. (সেদ্ধ রান্না, নুন এবং গোলমরিচগুলিতে এগুলি যুক্ত করুন)
  7. Add the fresh cream.  ( তাজা ক্রিম যোগ করুন)
  8. Serve hot in a taureen soup with “croutons” as an accompaniment. (সঙ্গী হিসাবে “ক্রাউটোনস” দিয়ে টাউরিন স্যুপে গরম পরিবেশন করুন)

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.