Grilled Chicken (ভাজা মুরগি)

Best Grilled Chicken Breast Recipe - How to Grill Juicy Chicken Breast

Ingredients Quantity Tools & Utensils
Cleaned chicken cut in quarters 2 kg. Chopping Board
Salt 10 gr. Butchers Knife
Pepper 5 gr. Chefs Knife
Melted butter 100 gr. Palette Knife
Oil 1 dl. Fork. Brush. Bowl-Tray Grill/Salamander Skewer-needle

 

           Method Of Preparation
  1. Remove the wish bone (ইচ্ছা হাড় সরান)
  2. Cut the claws at the first joint (প্রথম জয়েন্টে নখ কাটা)
  3. Place the bird on its back (পাখিকে তার পিঠে রাখুন)
  4. Insert a large Knife at the neck-end (ঘাড়ের শেষে একটি বড় ছুরি ঘাড় প্রান্ত )
  5. Cut through the back-bone (পিছনের হাড় দিয়ে কাটা)
  6. Open out (খুলে বের করো)
  7. Remove back and rib bones (পিছনে এবং পাঁজরের হাড়গুলি সরান)
  8. Cut in quarter  (চতুর্থাংশ কাটা)

Season the chicken pieces in a bowl with salt/pepper. Put on a tray and brush with melted butter. Place on preheated oil/greased grill bars or if using a salamander – grill on tray. (মুরগির টুকরোগুলি একটি পাত্রে নুন / মরিচ দিয়ে Se গলিত মাখন দিয়ে একটি ট্রে এবং ব্রাশ রাখুন। প্রিহিটেড তেল / গ্রিজযুক্ত গ্রিল বারগুলিতে রাখুন বা যদি সালামেন্ডার ব্যবহার করেন – ট্রেতে গ্রিল করুন)

Brush again with melted butter while the chicken is grilled. Allow 15-20 minutes on each side. Test for tenderness by piercing the leg-joint with a needle/skewer no blood-juice should appear.  When crisp, golden and tender serve are once. (মুরগিটি গ্রিল করার সময় গলে যাওয়া মাখন দিয়ে আবার ব্রাশ করুন। প্রতিটি দিকে 15-20 মিনিটের অনুমতি দিন। কোমলতার জন্য টেঁচে সুই / স্কিউ দিয়ে লেগ-জয়েন্টটি ছিটিয়ে কোনও রক্ত-রস উপস্থিত হওয়া উচিত নয়। যখন খাস্তা, সোনালি এবং কোমল পরিবেশন একবার হয়)

Serve on a oval flat dish, garnish with watercress, fried potatoes, grilled tomatoes. (ওভাল ফ্ল্যাট ডিশে পরিবেশন করুন, ওয়াটারক্রিস, ভাজা আলু, ভাজা টমেটো দিয়ে সজ্জিত করুন)

Gravy or sauce in sauce-boat. (সস-বোটে গ্রেভি বা সস)

 

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.