Escalope Cordon Bleu

Escalope Cordon Bleu - Bar 61

Ingredients  Quantity No Of Portion – 10

Tools & Utensils

Nut or Cushion of Veal 1000 gm. Chopping board
Slices of Cooked ham 10 gm. Meat bat
Slices of greyer Cheese 10 gm. Knife
Bread crumbs 150 gm. Palette Knife
Eggs 2 pics. Frying Pan
Flour 60 gm. Fork
Oil 150 gm.  
Butter 200 gm.  
Salt- Pepper To Taste  

 

প্রস্তুতির পদ্ধতি: 

—টুকরো টুকরো করুন এবং ভিল থেকে সমস্ত সাইনু সরান

— কুড়িটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং অল্প জল দিয়ে পাতলা করে ব্যাট করুন

— এক টুকরো হ্যাম এবং এক টুকরো পনির ভিলার টুকরোতে রাখুন

— বাকি 10 টি টুকরো দিয়ে overেকে রাখুন এবং শক্তভাবে একসাথে চাপুন

— ময়দা, ডিম এবং টুকরা

— সমস্ত উদ্বৃত্ত টুকরো ঝেড়ে ফেলুন

— প্যালেট ছুরি দিয়ে একপাশে চিহ্নিত করুন

— এস্কালোপগুলিকে অগভীর গরম চর্বিতে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে কয়েক মিনিটের জন্য দ্রুত রান্না করুন।

— একটি ডিম্বাকৃতি রূপালী ফ্ল্যাটে পরিবেশন করুন

— বাদাম-বাদামী মাখন এবং জসলির কর্ডন দিয়ে আবরণ