Croquon Bouche (ক্রোকন বোচে)

Classic French Croquembouche Recipe

 

Ingredients Quantity Tools & Utensils
Water 140 ml. Fork
Mergarine or Butter 55 gm. Rolling pin
Salt 1 pinch Saucepan
Sugar 2 pinch Conical Shaped mould
Flour 250 gm. Wooden Spatula
Eggs 10-12 Nos. Piping bag
Tube
Baking Tray

 

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

— সাধারণ চক্স পেস্ট তৈরি করুন।

— একটি পাইপিং ব্যাগ 6-12 মিমি ব্যবহার করে বেকিং শীটে চক্স পেস্টটি পাইপ করুন। সরল নল

— প্রায় 20 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং 6 মিমি পুরু একটি মিষ্টি পেস্ট বেস প্রস্তুত করুন

— একটি কাঁটাচামচ দিয়ে টুকরো টুকরো করুন যাতে রান্না করার সময় এটি সমতল থাকে

— একটি মাঝারি চুলায় রাখুন এবং সোনালি রঙে রান্না করুন

— প্রায় 680 গ্রাম রাখুন চিনি এবং প্রায় 400 মিলি একটি সসপ্যানে পানি দিন এবং চিনিটি হার্ড-ক্র্যাক পর্যায়ে রান্না করুন।

— সাবধানে প্রফিটরোলসের চূড়ায় ডুবিয়ে সেগুলিকে পিরামিড আকারে তৈরি করুন

— শঙ্কু আকৃতির ছাঁচ ক্রোকনবাউচের জন্য তৈরি করা হত।

— রান্না করা চিনি দিয়ে বানগুলির উপরের অংশটি গ্লাস করার পরে, তাদের আরও কিছু রান্নার চিনি ব্যবহার করে ছাঁচের চারপাশে সাজানো উচিত।

— পিরামিডটি ছাঁচ থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে এবং ব্যবহারের জন্য প্রয়োজন হলে, চ্যান্টিলি ক্রিম দিয়ে ভরা।

— যখন ক্রোকনবাউচ একটি ক্রিম সেন্টারে ভরাট করা হয়, তখন প্রতিটি প্রফিটরোল ক্রিম ভরাট করার প্রয়োজন হয় না।

— যদি কোন কেন্দ্র ভরাটের পরিকল্পনা না করা হয়, তাহলে প্রতিটি মুনাফার নিচের অংশে একটি পেন্সিল আকারের গর্ত তৈরি করে এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে পূরণ করতে হবে।

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.