Crecy Soup (ক্রেসি স্যুপ)

Carrot soup comes from French town of Crécy - The Ellsworth AmericanThe Ellsworth American

Ingredients Quantity Tools & Utensils
Carrots ”roughly cut” 1000 gm. Chopping board
Leek 100 gm. Knife
Onion 100 gm. Peeler
Rice 125 gm. Deep Pan
Butter 75 gm. Conical Strainer
White Stock 2 1/2 l. Wooden Spoon
Fresh Cream 1 dl. Ladle
Salt To Taste Skimmer
White Pepper To Taste

 

প্রস্তুতির পদ্ধতি: 

— একটি গভীর প্যানে মাখন গলান, পেঁয়াজ যোগ করুন, লিক করুন এবং রঙ ছাড়াই রান্না করুন

— কাঠের চামচ দিয়ে মাঝে মাঝে নাড়তে গাজর যোগ করুন

— সাদা স্টক যোগ করুন, ফোঁড়া আনুন

— ধুয়ে চাল, seasonতু যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন

— একটি শঙ্কু স্ট্রেনারের মাধ্যমে স্যুপটি পাস করুন, এটি একটি মসৃণ ” পিউরি ” পেতে সাবধানে রাখুন

— স্যুপ ফোটান এবং স্কিম করুন

— তাজা ক্রিম যোগ করুন এবং ধারাবাহিকতা এবং মশলা সংশোধন করুন

— টাউরিনে খুব গরম পরিবেশন করা হয়

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.