Braised Steak

Braised steak with onions and mushrooms in a brandy beef gravy recipe - All  recipes UK

 

Ingredients

Quantity No Of Portion – 10

Tools & Utensils

Top side or sirloin 2000 gm. Chopping Board
Oil 100 gm. Knife
Onions 200 gm. Frying Pan
Carrorts 100 gm. Wooden Spoon
Butter 50 gm. Saute Pan
Bouquet Garni 1 Skimmer
Brown Stock 1 1/2 Liter Fine Chinois
Tomato Paste 20 gm.  
Red or White Wine 2 dl.  
Salt To Taste  
White Pepper To Taste  

প্রস্তুতির পদ্ধতি: 

— চর্বি অপসারণ করে গরুর মাংস প্রস্তুত করুন এবং 180 গ্রাম স্টেকের মধ্যে কেটে নিন

— ফ্রাইপ্যানে তেল দিন এবং খুব গরম করুন

— সব দিক দিয়ে গোল্ডেন ব্রাউন ভাজার জন্য মাংস রাখুন

— সরান এবং একটি গভীর পুরু তলায় প্যানে রাখুন

— মাখনের মধ্যে কিমা করা পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন

— এগুলি ভাজা স্টেকগুলিতে যুক্ত করুন

— মাংসের টুকরো coverাকতে ওয়াইন এবং টোটো পেস্ট বাদামী স্টক যোগ করুন

— ফোঁড়া নিয়ে আসুন, বঙ্কেট গার্নি লবণ এবং মরিচ যোগ করুন

— একটি lাকনা দিয়ে andেকে রাখুন এবং একটি মাঝারি চুলায় রান্না করুন যতক্ষণ না কোমল হয়

— সমস্ত চর্বি থেকে মাংস এবং চামড়া সরান এবং একটি সূক্ষ্ম chinois মাধ্যমে সস পাস

— সামঞ্জস্য, রঙ এবং মশলা পরীক্ষা করুন

— সসে মাংস যোগ করুন

— মাখন আলু বা মশলা আলু দিয়ে গরম পরিবেশন করুন