বিশ্বজুড়ে জলবায়ু পরিবর্তনের অভিঘাত ইতিমধ্যে দৃশ্যমান হতে শুরু করেছে। এ পরিস্থিতিতে জলবায়ু পরিবর্তনের লাগাম টানতে আরও কার্যকর ও ঐক্যবদ্ধ উদ্যোগ নিতে বিশ্বনেতাদের প্রতি আহ্বান জানাচ্ছেন জলবায়ু আন্দোলনকর্মীরা। বিক্ষোভ ও প্রতিবাদ কর্মসূচিতে তাঁরা বিভিন্ন পোস্টার, প্ল্যাকার্ডে তুলে ধরছেন তাঁদের বক্তব্যে। বিশেষত স্কটল্যান্ডের গ্লাসগোতে শুরু হতে যাওয়া জাতিসংঘের জলবায়ুবিষয়ক শীর্ষ সম্মেলনের (কপ-২৬) সফলতার দিকে তাকিয়ে রয়েছেন সবাই।
জলবায়ু বিপর্যয়ে ‘পুড়ছে তোমার শিশুর ভবিষ্যৎ’ লেখা ব্যানার দিয়ে তৈরি নৌকার পাল। তাতে আগুন দিচ্ছেন বরিস জনসনের মুখোশ পরা ওসেন রিবেলিয়নের অধিকারকর্মীরা। তাঁরা আসন্ন জলবায়ু সম্মেলনে কার্যকর পদক্ষেপ চেয়ে তাঁদের এ কর্মসূচি। বুধবার যুক্তরাজ্যের গ্লাসগোর জলবায়ু সম্মেলনস্থলের বিপরীতেকপ–২৬ সম্মেলনের আগে জলবায়ু পরিবর্তনের ভয়ংকর প্রভাব তুলে ধরছেন অধিকারকর্মীরা। তাঁরা তৈরি করেছেন ডুবন্ত বাড়ি। এ দিয়ে তাঁরা জলবায়ু পরিবর্তনের বিরূপ প্রভাবকে বুঝিয়েছেন। ২৬ অক্টোবর, বাথ, যুক্তরাজ্যকপ–২৬ সম্মেলন উপলক্ষে জলবায়ু বিষয়ে সচেতন করতে বিশেষ ব্যানার টানিয়েছেন অ্যানিমেল রেবেলিয়নের কর্মীরা। লন্ডনের হোম অফিস ভবনে এ ব্যানার প্রদর্শন করা হয়। ২৬ অক্টোবর, লন্ডনজলবায়ু পরিবর্তন রোধে ব্যবস্থা নিতে প্রতিবাদ কর্মসূচি পালিত হয় বিশ্বের অনেক দেশেই। বিশ্বজুড়ে তাপমাত্রা বৃদ্ধি ঠেকাতে ব্যানার হাতে কর্মসূচিতে অংশ নিয়েছেন একজন নারী। মেলবোর্ন, অস্ট্রেলিয়াজলবায়ু পরিবর্তন নিয়ে বিক্ষোভ কর্মসূচি পালন করছেন পরিবেশ আন্দোলনের কর্মীরা। তাঁরা বিভিন্ন ব্যানার নিয়ে ক্যাপিটল হিলের দিকে রওনা দেন। ১৫ অক্টোবর। ওয়াশিংটনসমুদ্র মারা গেলে আমরাও মারা যাব—স্লোগান নিয়ে স্কটিশ ইভেন্ট ক্যাম্পাসের বিপরীতে ক্লাইড নদীর পাশে বিক্ষোভ প্রদর্শন করছেন ওসেন রিবেলিয়নের অধিকারকর্মী। ২৭ অক্টোবরজলবায়ু পরিবর্তন হচ্ছে। আমরা পরিবর্তন হব না? গ্লাসগোতে বিশ্ব জলবায়ু সম্মেলনের আগে এ স্লোগান লেখা ব্যানার হাতে এক অধিকারকর্মী। বার্ন, ২২ অক্টোবরআর ‘দেড় ডিগ্রি’ উষ্ণতা বাড়লেই সর্বনাশ লেখা ব্যানার নিয়ে জলবায়ু অধিকারকর্মীদের বিক্ষোভ। গতকাল জার্মানির বার্লিনেজলবায়ু মোকাবিলায় নিতে হবে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। কিন্তু অনেকেই এর অস্তিত্ব স্বীকার করতে চান না। জলবায়ু সংকট মোকাবিলা পদক্ষেপের দাবিতে ‘ফ্রাইডেজ ফর ফিউচার’–এর এক অধিকারকর্মী দাঁড়িয়েছেন প্ল্যাকার্ড হাতেজলবায়ু মোকাবিলায় পদক্ষেপ নেওয়ার দাবিতে প্ল্যাকার্ড হাতে ‘ফ্রাইডেজ ফর ফিউচার’ আন্দোলনকর্মীদের বিক্ষোভ। গতকাল জার্মানির বার্লিনে
Global Distribution Systems (GDSs): Hotels can provide basic reservation and rate information to travel agents through the computerized reservation systems developed by the airlines. But a number of other factors, including location. hotel features, guest room size, amenities, restaurants, special rates and credit card policies, figure into hotel booking and the global reservations systems did not supply this information and were not programmed to answer questions or make alternative suggestions. (হোটেলগুলি এয়ারলাইন্স দ্বারা তৈরি কম্পিউটারাইজড রিজার্ভেশন সিস্টেমের মাধ্যমে ভ্রমণ এজেন্টদের প্রাথমিক রিজার্ভেশন এবং রেট তথ্য প্রদান করতে পারে। কিন্তু অবস্থান সহ অন্যান্য কারণের একটি সংখ্যা. হোটেলের বৈশিষ্ট্য, গেস্ট রুমের আকার, সুযোগ-সুবিধা, রেস্তোরাঁ, বিশেষ রেট এবং ক্রেডিট কার্ডের নীতি, হোটেল বুকিং এবং গ্লোবাল রিজার্ভেশন সিস্টেমগুলি এই তথ্য সরবরাহ করেনি এবং প্রশ্নের উত্তর দিতে বা বিকল্প পরামর্শ দেওয়ার জন্য প্রোগ্রাম করা হয়নি।)
Internet Distributions Systems (IDSs): As use of the Internet increase a number of consumer-oriented systems have become available. Sometimes referred to as online travel agencies, sites such as Expedia, Orbit z, price line and travel city which are targeted to consumers are widely used by Internet-savvy individuals to research travel options and book reservations. (ইন্টারনেটের ব্যবহার বাড়ার সাথে সাথে বেশ কিছু ভোক্তা-ভিত্তিক সিস্টেম উপলব্ধ হয়েছে। কখনও কখনও অনলাইন ট্র্যাভেল এজেন্সি হিসাবে উল্লেখ করা হয়, এক্সপিডিয়া, অরবিট জেড, প্রাইস লাইন এবং ট্রাভেল সিটির মতো সাইট যা গ্রাহকদের লক্ষ্য করে ইন্টারনেট-সচেতন ব্যক্তিরা ভ্রমণের বিকল্পগুলি এবং বুক রিজার্ভেশন গবেষণার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহার করেন।)
Business Travelers (ব্যবসায়িক ভ্রমণ): In addition to individual business travelers more travel agencies are serving business groups. This trend has led to the development of agents or separate departments within travel agencies that specialize in business meetings and groups. (ব্যক্তিগত ব্যবসায়িক ভ্রমণকারীদের পাশাপাশি আরও ট্রাভেল এজেন্সি ব্যবসায়িক গোষ্ঠীগুলিকে পরিষেবা দিচ্ছে। এই প্রবণতা ট্রাভেল এজেন্সিগুলির মধ্যে এজেন্ট বা পৃথক বিভাগগুলির বিকাশের দিকে পরিচালিত করেছে যারা ব্যবসায়িক মিটিং এবং গ্রুপগুলিতে বিশেষজ্ঞ।)
Leisure Travelers (অবসর ভ্রমণ): Often need more assistance in planning their travel business travelers. Leisure traveler business many hotels are teaming up with travel agents by creating commission able weekend packages. Travel agents are big sellers of weekend packages. (প্রায়শই তাদের ভ্রমণ ব্যবসার ভ্রমণকারীদের পরিকল্পনা করতে আরও সহায়তার প্রয়োজন হয়। অবসর ভ্রমণের ব্যবসায় অনেক হোটেল কমিশনযোগ্য উইকএন্ড প্যাকেজ তৈরি করে ট্রাভেল এজেন্টদের সাথে দলবদ্ধ হচ্ছে। ট্রাভেল এজেন্ট হল উইকএন্ড প্যাকেজের বড় বিক্রেতা।)
International Travelers (আন্তর্জাতিক ভ্রমণ): Can be business or leisure travelers. To promote a property to international travelers travel agents must have adequate information. Special services such as the availability of on-property translators can help attract international travelers to a property. (ব্যবসা বা অবসর ভ্রমণকারী হতে পারে। আন্তর্জাতিক ভ্রমণকারীদের কাছে একটি সম্পত্তি প্রচার করতে ট্রাভেল এজেন্টদের পর্যাপ্ত তথ্য থাকতে হবে। বিশেষ পরিষেবা যেমন অন-প্রপার্টি অনুবাদকের উপলব্ধতা আন্তর্জাতিক ভ্রমণকারীদের একটি সম্পত্তিতে আকৃষ্ট করতে সাহায্য করতে পারে।)
Government Regulation: (সরকার প্রবিধান:) Country zoning and land use controls may be of value. These can place limits on disturbance of identified resource areas. A delay-of-demolition process can foster the preservation of historic sites. Flood plaints, step slopes, and certain resource open space areas could be given resource protection. (কান্ট্রি জোনিং এবং ভূমি ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ মূল্যবান হতে পারে। এগুলি চিহ্নিত সম্পদ এলাকায় ব্যাঘাতের সীমা নির্ধারণ করতে পারে। বিলম্ব-অব-ধ্বংস প্রক্রিয়া ঐতিহাসিক স্থানের সংরক্ষণকে উৎসাহিত করতে পারে। বন্যার ক্ষেত্র, ধাপের ,াল এবং নির্দিষ্ট সম্পদের খোলা জায়গাগুলিকে সম্পদ সুরক্ষা দেওয়া যেতে পারে।)
Site Planning Techniques: (সাইট পরিকল্পনা কৌশল:) The maps and reports prepared by professional planners can help explain the rational of balancing resource protection with development. Site design processes that include resource analysis can heighten awareness of protection fragile sites rather than using them for development. (পেশাদার পরিকল্পনাকারীদের দ্বারা প্রস্তুত মানচিত্র এবং প্রতিবেদনগুলি উন্নয়নের সাথে সম্পদ সুরক্ষার ভারসাম্যের যৌক্তিক ব্যাখ্যা করতে সাহায্য করতে পারে। সাইট ডিজাইন প্রসেস যাতে রিসোর্স অ্যানালাইসিস অন্তর্ভুক্ত থাকে সেগুলো উন্নয়নের জন্য ব্যবহার না করে ভঙ্গুর সাইটগুলির সুরক্ষা সম্পর্কে সচেতনতা বাড়াতে পারে।)
Private Land Stewardship Actions: (ব্যক্তিগত ভূমি ব্যবস্থাপনা কার্যক্রম:) A smaller constituency can more readily reach consensus on principles of land development and protection. (একটি ছোট নির্বাচনী এলাকা সহজেই ভূমি উন্নয়ন ও সুরক্ষার নীতিতে sensকমত্যে পৌঁছতে পারে।)
Historic Resource Protection: (ঐতিহাসিক সম্পদ সুরক্ষা:) Official state and national designation of historic sites, following inventory recommendations, assists greatly in resource protection. Tax abatement, revolving fund, and general public education can aid in the application of this strategy. (সরকারী রাষ্ট্র এবং ঐতিহাসিক স্থানের জাতীয় উপাধি, ইনভেন্টরি সুপারিশ অনুসরণ করে, সম্পদ সুরক্ষায় ব্যাপকভাবে সহায়তা করে। কর হ্রাস, ঘূর্ণায়মান তহবিল এবং সাধারণ জনগণের শিক্ষা এই কৌশল প্রয়োগে সহায়তা করতে পারে।)
Highway Planning: (হাইওয়ে পরিকল্পনা:) A major need as related to tourism is to encourage and assist highway authorities to consider the needed changes in standards required for scenic highway planning development. A scenic road could be defined as one having a high degree of natural beauty and historic or cultural value. (পর্যটনের সাথে সম্পর্কিত একটি প্রধান প্রয়োজন হল হাইওয়ে কর্তৃপক্ষকে উত্সাহিত করা এবং নৈসর্গিক হাইওয়ে প্ল্যানিং ডেভেলপমেন্টের জন্য প্রয়োজনীয় মানগুলির প্রয়োজনীয় পরিবর্তনগুলি বিবেচনা করতে সহায়তা করা। প্রাকৃতিক সৌন্দর্য এবং historicতিহাসিক বা সাংস্কৃতিক মূল্যবোধের সঙ্গে একটি সুন্দর রাস্তাকে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে।)
Public Agency Coordination: (পাবলিক এজেন্সি সমন্বয়:) A major need identified in this study was increased cooperation among all governmental agencies if better resource protection is to be accomplished. For some issues, such as water, interstate cooperation is needed intergovernmental cooperation will not come about without better communication of environmental issues. (এই গবেষণায় একটি প্রধান প্রয়োজন চিহ্নিত করা হয়েছে, যদি আরও ভাল সম্পদ সুরক্ষা সম্পন্ন করা হয় তাহলে সব সরকারি সংস্থার মধ্যে সহযোগিতা বৃদ্ধি করা হবে। কিছু বিষয়ের জন্য, যেমন জল, আন্তstরাজ্য সহযোগিতা প্রয়োজন আন্ত environmentalসরকার সহযোগিতা পরিবেশগত সমস্যাগুলির ভাল যোগাযোগ ছাড়া হবে না।)
Problem and opportunity Identification: (সমস্যা এবং সুযোগ সনাক্তকরণ:) By means of workshops and other public participation, concerns, opportunities, and issues within the destination area can be identified. For examples, issues of growth, tax potential accompanying growth, quality of new development and ability of governments to respond with services may be major concerns in a destination zone. (কর্মশালা এবং অন্যান্য জনসাধারণের অংশগ্রহণের মাধ্যমে, গন্তব্য এলাকার মধ্যে উদ্বেগ, সুযোগ এবং সমস্যাগুলি চিহ্নিত করা যায়। উদাহরণ স্বরূপ, প্রবৃদ্ধির সমস্যা, প্রবৃদ্ধির সাথে করের সম্ভাবনা, নতুন উন্নয়নের গুণমান এবং পরিষেবাগুলির সাথে সাড়া দেওয়ার ক্ষমতা সরকারের গন্তব্য অঞ্চলে প্রধান উদ্বেগ হতে পারে।)
Goal Establishment: (লক্ষ্য প্রতিষ্ঠা:) Local people and governments as well as outside investors develop a consensus on the kind of area they seek in the future. Based on the issues and concerns, goals are identified. (স্থানীয় মানুষ এবং সরকার এবং সেইসাথে বাইরের বিনিয়োগকারীরা ভবিষ্যতে তারা যে ধরনের এলাকা খুঁজবে সে বিষয়ে sensকমত্য গড়ে তোলে। সমস্যা এবং উদ্বেগের ভিত্তিতে লক্ষ্যগুলি চিহ্নিত করা হয়।)
Local Land Analysis: (স্থানীয় জমি বিশ্লেষণ:) Population trends, relationship to physio graphics features, and wildlife management issues are parts of this more specific descriptive analysis. (জনসংখ্যার প্রবণতা, ফিজিও গ্রাফিক্স বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে সম্পর্ক এবং বন্যপ্রাণী ব্যবস্থাপনার সমস্যাগুলি এই আরও নির্দিষ্ট বর্ণনামূলক বিশ্লেষণের অংশ।)
Detailed Studies: (বিস্তারিত অধ্যয়ন:) These studies focus primarily on suitability analysis- how suitable portions of the destination are for projected development. (এই অধ্যয়নগুলি প্রাথমিকভাবে উপযোগীতা বিশ্লেষণের উপর ফোকাস করে- গন্তব্যের অংশগুলি অনুমানকৃত উন্নয়নের জন্য কতটা উপযুক্ত।)
Planning Concepts and Options: (পরিকল্পনা ধারণা এবং বিকল্প:) Based on the foregoing steps, consultants can begin to conceive of planning concepts and options that these studies suggest could lead toward the desired goals. (পূর্বোক্ত পদক্ষেপগুলির উপর ভিত্তি করে, পরামর্শদাতারা পরিকল্পনার ধারণা এবং বিকল্পগুলি কল্পনা করতে শুরু করতে পারেন যা এই গবেষণাগুলি প্রস্তাবিত করে কাঙ্ক্ষিত লক্ষ্যগুলির দিকে নিয়ে যেতে পারে৷)
Guidelines: (নির্দেশিকা:) This step produces what may be described best as guidelines, rather than a plan, because they contain much flexibility. (এই পদক্ষেপটি একটি পরিকল্পনার পরিবর্তে নির্দেশিকা হিসাবে সর্বোত্তমভাবে বর্ণনা করা যেতে পারে, কারণ এতে অনেক নমনীয়তা রয়েছে।)
Education and Citizen Involvement: (শিক্ষা এবং নাগরিক সম্পৃক্ততা:) Although public input has characterized the entire process, this step assures that the plan concepts and guidelines are disseminated widely. (যদিও পাবলিক ইনপুট পুরো প্রক্রিয়াটিকে চিহ্নিত করেছে, এই পদক্ষেপটি নিশ্চিত করে যে পরিকল্পনার ধারণা এবং নির্দেশিকাগুলি ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে দেওয়া হয়েছে।)
Detailed Design: (বিস্তারিত নকশা:) In some instance, the timing is appropriate for initiating project designs. Such design plans will require owner-developer initiative. (কিছু ক্ষেত্রে, প্রকল্পের নকশা শুরু করার জন্য সময়টি উপযুক্ত। এই ধরনের নকশা পরিকল্পনার জন্য মালিক-বিকাশকারীর উদ্যোগের প্রয়োজন হবে।)
Implementation: (বাস্তবায়ন:) This step includes all policy and management implementation measures as well as specific projects. By means of close collaboration among local representatives, tourism businesses and government agencies, initiation of land easements, zoning and initiatives for purchase of private and public lands for development can be made. (এই পদক্ষেপের মধ্যে সমস্ত নীতি এবং ব্যবস্থাপনা বাস্তবায়নের পদক্ষেপের পাশাপাশি নির্দিষ্ট প্রকল্প অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। স্থানীয় প্রতিনিধি, পর্যটন ব্যবসা এবং সরকারী সংস্থার মধ্যে ঘনিষ্ঠ সহযোগিতার মাধ্যমে, ভূমি সুবিধার সূচনা, জোনিং এবং উন্নয়নের জন্য ব্যক্তিগত এবং সরকারি জমি কেনার উদ্যোগ নেওয়া যেতে পারে।)
Administration and Evaluation: (প্রশাসন এবং মূল্যায়ন:) Public and private organizations and agencies that initiated the planning process now monitor progress of implementation. (সরকারি এবং বেসরকারি সংস্থা এবং সংস্থাগুলি যে পরিকল্পনা প্রক্রিয়া শুরু করেছিল এখন বাস্তবায়নের অগ্রগতি পর্যবেক্ষণ করে।)
আমাদের দেশে অনেক পরিচিত একটি খাবার হচ্ছে সুজি। এটি সকালের নাস্তার জন্য বেছে নেন অনেকেই। এ ছাড়া শিশুদের খাবার হিসেবেও অনেক প্রচলিত এ খাবার।
বিশ্বের বিভিন্ন স্থানে এটি নানানভাবে খাওয়া হয়ে থাকে। তবে আমাদের দেশে এটি অনেক সাধারণ খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়ে থাকে। এর কারণ হচ্ছে— সুজিতে থাকা বিভিন্ন উপাদান ও সুজির স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে অনেকেই জানেন না।
সুজি আয়রন ও ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভালো উৎস। আর এই খনিজগুলো লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদন, হার্টের স্বাস্থ্য এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হিসেবে কাজ করে। এ ছাড়া সুজিতে থায়ামিন ও ফোলেটের মতো ভিটামিন ‘বি’ অনেক বেশি থাকে, যা আপনার শরীরে অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারে।
আজ জানুন সুজির বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে—
১. ওজন কমাতে সহায়ক
সুজিতে ফাইবার ও প্রোটিন থাকে। আর এ কারণে এটি আপনার ওজন কমাতে সহায়ক হিসেবে কাজ করতে পারে। এটি ক্ষুধার অনুভূতি হ্রাস করতে পারে এবং ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে। ২৫২ নারীর একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, প্রতিদিন শরীরে ডায়েটারি ফাইবার বৃদ্ধির ফলে তা ওজন হ্রাস করতে পারে। এ ছাড়া প্রতিদিনের খাবারে প্রোটিন রাখলে তা আপনার ক্ষুধা কমাতে, ওজন কমানোর সময় পেশি ভর সংরক্ষণ করতে, শরীরে চর্বি কমাতে এবং শরীরের গঠন উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
২. হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
সুজিতে ফাইবার থাকার কারণে এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। ৩১টি গবেষণা পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে, বেশি ফাইবার গ্রহণকারী ব্যক্তিদের হৃদরোগের ঝুঁকি ২৪ শতাংশ পর্যন্ত কম হতে পারে। এ ছাড়া সুজি এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল, রক্তচাপ এবং সামগ্রিক প্রদাহ কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে অনেক কার্যকরী। তিন সপ্তাহের একটি ছোট্ট গবেষণায় দেখা গেছে যে, সুজি থেকে পাওয়া ফাইবার প্রতিদিন ২৩ গ্রাম খেলে তা খারাপ এলডিএল কোলেস্টেরল কমিয়ে হর্টের জন্য উপকার করে।
৩. রক্তর শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
সুজিতে ম্যাগনেসিয়াম ও খাদ্যতালিকাগত ফাইবার উচ্চমাত্রায় থাকার কারণে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। আর স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখলে তা আপনার টাইপ-২ ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।
৪. শক্তি বৃদ্ধি করে
আমাদের শরীরের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ একটি খনিজ হচ্ছে আয়রন। আর সুজিতে আয়রন থাকার কারণে এটি রক্তের মাধ্যমে অক্সিজেন পরিবহন করে ডিএনএ সংশ্লেষণ বৃদ্ধি করতে এবং ইমিউনিটি বৃদ্ধি করে শক্তি বৃদ্ধি করতে পারে।
৫. হজমে স্বাস্থ্যের উন্নতি করে
সুজিতে থাকা ফাইবার পচনতন্ত্রের ওপরে অনেক ভালো প্রভাব ফেলতে পারে। এটি অন্ত্রের ভালো ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য বজায় রেখে হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি করার পাশাপাশি বিপাকে উপকার করে ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
যারা কালো চা খান, তারা সাধারণত দু’ধরনের চা কেনেন। পাতা চা, না হলে গুঁড়ো চা। যারা কড়া লিকার খেতে পছন্দ করেন তাদের পছন্দ গুঁড়ো চা। আর যারা চায়ের সুগন্ধ উপভোগ করতে চান তারা পছন্দ করেন পাতা চা। কিন্তু এই দু’ধরনের চায়ের শরীরের উপর প্রভাব কেমন? একটি কি অন্যটির চেয়ে বেশি উপকারী? কী বলছে বিজ্ঞান? খবর আনন্দবাজার পত্রিকা।
এই দু’ধরনের চা পাতা কী ভাবে প্রস্তুত করা হয়, তার উপর এর গুণগত মান অনেকটাই নির্ভর করে। গুঁড়ো চা বা সিটিসি (ক্রাশ, টিয়ার অ্যান্ড কার্ল) চা প্রস্তুত করতে খুব কম সময় লাগে। বাগান থেকে তোলার পরে যন্ত্রের মধ্যে চা পাতা দেওয়া হয়। সেখানে সেগুলি শুকিয়ে গুঁড়ো করা হয়। চা পাতার বেশ কিছু উপাদান এতে থেকে যায় যেগুলি এর কড়া স্বাদের জন্য দায়ী।
অন্যদিকে পাতা চা প্রস্তুত করতে দীর্ঘ সময় লাগে। এই কাজটি যন্ত্রের মাধ্যমে করা যায় না। কর্মীদের এই কাজটি নিজেদেরই করতে হয়। বাগান থেকে পাতা তোলার পরে সেগুলির বেশ কিছু উপাদান পাতন প্রক্রিয়ায় বাদ দেওয়া হয়। এর ফলে তার কড়া ভাব কেটে যায়। এর পরে এগুলো শুকিয়ে নেওয়া হয় এবং প্রয়োজনে কিছুটা সেঁকেও নেওয়া হতে পারে।
পাতা চায়ে ক্যাটেচিন, আইসোফ্লাভন, পলিফেনলের মতো যৌগ থাকে। এর মধ্যে গুঁড়ো চায়ে ক্যাটেচিন, আইসোফ্লাভনের মাত্রা খুব কম। পলিফেনলের পরিমাণ পাতা চায়ের মতোই। বিজ্ঞান কিন্তু বলছে পাতা চা বেশি উপকারী। কেন? দেখে নেওয়া যাক।
১. পাতা চায়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা গুঁড়ো চায়ের চেয়ে অনেক বেশি। ফলে এটি শরীরকে বেশি মাত্রায় দূষণ মুক্ত করে।
২. পাতা চা হদ্রোগের আশঙ্কা কমায়। গুঁড়ো চায়ের এমন কোনও গুণ নেই।
৩. পাতা চা স্নায়ুকে আরাম দেয়। মন শান্ত করে। গুঁড়ো চা খুব অল্প পরিমাণে হলেও স্নায়ুর উত্তেজনা বাড়িয়ে দেয়।
৪. পাতা চায়ে ট্যানিনের পরিমাণ তুলনায় কম থাকে। তাই ঘুম কমায় না এই চা। গুঁড়ো চা বেশি পরিমাণে খেলে ঘুমের সমস্যা হতে পারে।
৫. গুঁড়ো চা খেলে অ্যাসিডিটির সমস্যা হতে পারে। পাতা চা খেলে তার আশঙ্কা কম।
লেডিস ফার্স্ট কথাটি শুনেছেন নিশ্চয়ই। পুরুষরা নানা কারণে এ কথা বলেই থাকেন। তবে এই রেস্টুরেন্টে খেতে গেলে জেন্টালম্যান মানে পুরুষদেরই লেডিজ ওনলি শর্ত মানতে হবে। মানে একা কোনো পুরুষ ঢুকতে পারবেন না এই রেস্টুরেন্টে।
তবে সঙ্গে কোনো নারী থাকলে তাকে অবশ্য ফেরাবে না রেস্টুরেন্ট কর্তৃপক্ষ। সম্প্রতি এই আজব শর্তের জন্য নেটিজেনদের নজরে এসেছে এই রেস্টুরেন্ট।
গণমাধ্যমের প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ভারতের রাজস্থানের ওই রেস্টুরেন্টের খবর সামনে আনেন হর্ষিতা শর্মা নামের এক নেটিজেন।
টুইটারে ওই রেস্টুরেন্টে বসে থাকার ছবি পোস্ট করেছেন হর্ষিতা। তার মাথার উপরে থাকা এসিতে লেখা ছিল “এখানে নারীদের সঙ্গেই কেবল পুরুষদের প্রবেশের অনুমতি রয়েছে।”
ওই ছবি আপলোড করে ক্যাপশনে হর্ষিতা লিখেছেন, এই কারণেই আমাকে ডাল-রুটি খেতে এখানে আনা হয়েছে।
ওই ছবি ইতোমধ্যেই সোশ্যাল মিডিয়ায় ছড়িয়ে পড়েছে। তাতে মিশ্র প্রতিক্রিয়া জানিয়েছেন নেটিজেনরা। কেউ রসিকতা করে হর্ষিতাকে লিখেছেন, আপনি সঙ্গে গেলে আমি সুস্বাদু খাবার খেতে পারব।
কেউ আবার ক্ষুব্ধ হয়ে প্রতিক্রিয়া জানিয়ে লিখেছেন, তাহলে ৩০ বছরের সিঙ্গেল পুরুষ হয়ে আমি কীভাবে এই রেস্টুরেন্টে যাব। এই রেস্টুরেন্টে পুরুষদের অপমান করছে।
এ ব্যাপারে রেস্টুরেন্ট কর্তৃপক্ষ জানায়, নারীদের প্রতি সম্মান জানাতেই এই নির্দেশনা জারি করেছে তারা।
রাজধানী ঢাকার অদুরে সাভারের আশুলিয়ার জামগড়ায় প্রায় ২০ একর জায়গা জুড়ে নির্মাণ করা হয়েছে ফ্যান্টাসি কিংডম (Fantasy Kingdom) থিম পার্ক।
সারা বিশ্বের জনপ্রিয় এবং আধুনিক সব রাইড দিয়ে সাজানো এই বিনোদন কেন্দ্রে আছে শান্তা মারিয়া, রোলার কোস্টার, ম্যাজিক কার্পেট, লেজি রিভার, লস্ট কিংডম, প্লে জোন, ওয়াটার ফল, ডুম স্লাইড, ড্যান্সিং জোন এবং ওয়াটার কিংডম।
ফ্যান্টাসি কিংডমে আগত ছাত্র-ছাত্রীদের জন্য রয়েছে হ্যারিটেজ পার্ক। যেখানে বাংলাদেশের ইতিহাস এবং ঐতিহ্য সম্পর্কে জ্ঞান অর্জনের সুযোগ রয়েছে। ফ্যান্টাসি কিংডমে জন্মদিনের পার্টি, বিবাহোত্তর সম্বর্ধনা,
কর্পোরেট পিকনিক, মিটিং/সেমিনার এবং পুনর্মিলনী অনুষ্ঠান আয়োজনের সুব্যবস্থা রয়েছে। ফ্যান্টাসি কিংডমে সর্বোচ্চ ৬,০০০ লোকের যেকোন অনুষ্ঠান আয়োজন করা যায়।
আগত দর্শনার্থীদের সর্বোচ্চ সেবা দিতে রয়েছে সুপরিসর কার পার্কিং-এর ব্যবস্থা।
এছাড়া ফ্যান্টাসী কিংডমে আগত দর্শনার্থীদের রাত্রিযাপনের জন্য তিন তারকা মানের একটি আবাসিক হোটেল রয়েছে।
আন্তর্জাতিক মান সম্পন্ন এই থিম পার্কে বিভিন্ন দিবস ও উপলক্ষ্যে বিভিন্ন সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান এবং কনসার্টের আয়োজন করা হয়।
ফ্যান্টাসীকিংডমেরসময়সূচী
ফ্যান্টাসী কিংডম সারা বছরই দর্শনার্থীদের জন্য খোলা থাকে। পার্কটি প্রতিদিন সকাল ১১টা থেকে রাত ৮টা পর্যন্ত খোলা থাকে।
তবে সরকারী ছুটির দিনে সকাল ১০টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত পার্কে অবস্থান করা যায়।
ফ্যান্টাসি কিংডমের প্রবেশ টিকেটের মূল্য
ফ্যান্টাসী কিংডমে প্রবেশের বিভিন্ন প্যাকেজ রয়েছে চালু আছে। প্রাপ্ত বয়স্কদের জন্য পার্কে প্রবেশ টিকেটের মূল্য ৪০০ টাকা এবং বাচ্চাদের জন্যে প্রবেশ টিকেটের মূল্য ৩০০ টাকা।
৮ ধরণের রাইড সহ প্যাকেজ মূল্য প্রাপ্ত বয়স্কদের জন্যে ৮০০ টাকা এবং বাচ্চাদের জন্যে ৬০০ টাকা।
ওয়াটারকিংডম : সকলের জন্য ওয়াটার কিংডমে প্রবেশ টিকেটসহ সকল রাইডের প্যাকেজের মূল্য ৮০০ টাকা। ওয়াটার কিংডমের প্রবেশ টিকেটের মধ্যে ফ্যান্টাসি কিংডমের প্রবেশ টিকেটের মূল্য যুক্ত থাকে।
কম্বোপ্যাকেজ : ফ্যান্টাসি কিংডম প্রবেশ, ওয়াটার কিংডম প্রবেশ, সকল রাইড, এক্সট্রিম রেসিং এবং লাঞ্চ অথবা ডিনার সহ জনপ্রতি প্যাকেজ মূল্য ১৫০০ টাকা।
ফ্যামিলিপ্যাকেজ (৪জন) : ফ্যান্টাসি কিংডম প্রবেশ, ওয়াটার কিংডম প্রবেশ, আনলিমিটেড সকল রাইড এবং লাঞ্চ অথবা ডিনার সহ প্যাকেজ মূল্য ৪০০০ টাকা।
কোথায় খাবেন
ফ্যান্টাসী কিংডম থিম পার্কের অভ্যন্তরে খাওয়া দাওয়া জন্য বেশ ভালো মানের রেস্টুরেন্ট রয়েছে। থাই এবং ইন্টারন্যাশনাল মেন্যুরখাবারের জন্য আছে আশুলিয়া ক্যাসেল রেষ্টুরেন্ট এবং ফাষ্টফুডের জন্য আছে ওয়াটার টাওয়ার ক্যাফে ও রোলার কোস্টার স্টেশন।
কোথায় থাকবেন
ফ্যান্টাসী কিংডমে আগত দর্শনার্থীদের রাত্রিযাপনের জন্য রয়েছে ৩ তারকা মানের রিসোর্ট আটলান্টিস। এখানে সুইট, সুপারডিলাক্স, ডিলাক্স এবং স্ট্যান্ডার্ড মানের রুমে এক রাতের থাকতে হলে ভাড়া লাগে ৪৭০০ টাকা থেকে ৮৫০০ টাকা।
কিভাবে যাওয়া যায়:
ঢাকার মতিঝিল থেকে মঞ্জিল পরিবহনে চড়ে মগবাজার, মহাখালি, উত্তরা, আব্দুল্লাহপুর ও আশুলিয়া হয়ে ফ্যান্টাসি কিংডম যাওয়া যায়। এছাড়া মতিঝিল থেকে হানিফ মেট্রো সার্ভিস নামের অন্য আরেকটি বাস শাহবাগ, শুক্রাবাদ, আসাদগেট, শ্যামলি, গাবতলি, সাভার, নবীনগর হয়ে যাতায়াত করে। বাস ভাড়া ৫০ থেকে ৭০ টাকা লাগতে পারে যা স্থান ভেদে পরিবর্তনশীল।
ঢাকার অদূরে কামরাঙ্গী চরে রসুলপুরে অবস্থিত ম্যাটাডোর অ্যানাউসমেন্ট পার্ক । এখানে বিনোদনের জন্য ছোটদের এবং বড়দের
রাইড এবং ওয়াটার পার্কের সুব্যবস্থা আছে । অনেক ভ্রমন পিপাসু মানুষ ঘুরাফেরা করার জন্য এই পার্কে ঘুরতে আসেন। এখানে অনেক ধরনের রাইডের সুব্যবস্থা আছে।
অনেকে তার প্রিয়জন বা পরিবারের সদস্য নিয়ে এই পার্কে ঘুরতে আসেন। ভ্রমন পিপাসুরা অনেকে তার কিছু সময় কাটানোর জন্য এই পার্কে আসেন ।
এখানে প্রতি শুক্রবার, রবিবার এবং মঙ্গলবার ডিজে পার্টির সুব্যবস্থা আছে। এখানে খাবার আহরন করার জন্য শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত রেস্টুরেন্ট আছে । পার্কের ভিতরে পাবেন মহিলা এবং পুরুষদের জন্য আলাদা আলাদা টয়লেট এর সুব্যবস্থা ।
ভ্রমন পিপাসুরা অনেকে তার ক্লান্তি সময়গুলো একটু অবসর কাটানোর জন্য এই পার্কে ঘুরে আসতে পারেন। গাড়ি পার্কিং এর সুব্যবস্থা আছে । প্রবেশ মূল্য : বড়দের জন্য – ১০০ টাকা এবং ছোটদের জন্য – ৫০ টাকা নির্ধারন করা আছে ।
ঢাকার হাজারিবাগের পাশে অবস্থিত কামরাঙ্গিচরের ম্যাটাডোর আন্যাউসমেন্ট পার্ক। অতি সহজে যেতে পারেন এই পার্কে ।
এছাড়া ভ্রমন প্যাকেজের সুব্যবস্থা আছে। খাবার এর মধ্যে প্যাকেজের সুব্যবস্থা আছে। সব রাইড সহ খাবারের প্যাকেজ ৬০০ – ১০০০ টাকার মধ্যে আপনারা পেয়ে থাকবেন । ভ্রমন পিপাসুদের জন্য অন্যতম আকর্ষন স্থান হল ম্যাটাডোর আন্যাউসমেন্ট পার্ক।
We use cookies to optimize our website and our service.
Functional
Always active
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.