ইলিশের রাজ্য চাঁদপুর

আমাদের জাতীয় মাছ ইলিশ হবার অন্যতম কারণ এই মাছকে বরাবরই স্বাদ এবং গন্ধ্যে অন্যান্য মাছ থেকে খুব সহজেই আলাদা করা যায়।আর বাঙ্গালীরা তো ইলিশ বলতে কাতর। রুপে,গুনে,গন্ধে,স্বাদে শ্রেষ্ঠত্বর কারণে সাহিত্যেও ইলিশের ব্যাপক জয়গান শোনা যায়।পয়লা বৈশাখ থেকে শুরু করে  বাঙ্গালীর যেকোনো  উৎসব আয়োজনে সকলের প্রথম পছন্দ  হিসেবে প্রাধান্য পায় ইলিশ।

বাংলাদেশের চাঁদপুরকে বলা হয় ইলিশের বাড়ি। চাঁদপুরে প্রচুর পরিমাণে ইলিশ ধরা পরে এবং দেশের প্রায় ৩০% ইলিশ চাঁদপুর থেকেই সংগ্রহ করা হয়। আর এই ইলিশের লোভে পুরো দেশ থেকে  চাঁদপুরে ভীড় জমায় হাজারো ইলিশ প্রেমী। সুস্বাদু ইলিশ ভাজা খেতে আর টাটকা ইলিশ কিনতে   চাঁদপুরেই প্রথম পছন্দ  ইলিশ প্রেমীদের।

ঢাকা থেকে লঞ্চে চাঁদপুর পৌঁছাতে সময় লাগবে ৩ থেকে ৪ ঘণ্টা। সদরঘাট থেকে ছেড়ে মেঘনা নদী পৌঁছুতে সময় লাগে ঘণ্টা দুইয়ের মতো। এখান থেকে চাঁদপুর পৌঁছানো পর্যন্ত বাকি ২ ঘণ্টা সময়ের পুরোটাই দেখা যাবে ইলিশ ধরার দৃশ্য। রোদ-বৃষ্টির লুকোচুরির মধ্যে চলতে থাকে জেলেদের ইলিশ ধরা। পদ্মা, মেঘনা আর ডাকাতিয়ার মোহনায় এখন প্রবল স্রোত। চাঁদপুর-লঞ্চঘাট তাই সরিয়ে নেওয়া হয়েছে শহরের মাদ্রাসা ঘাটে। এই জায়গায় নেমে প্রথমেই বড় স্টেশনে যেতে পারেন। চাঁদপুরে সবচেয়ে বড় ইলিশের মোকাম এটি। এছাড়াও বরিশাল, ভোলা, পটুয়াখালীসহ দেশের বিভিন্ন জায়গা থেকে জেলেরা ইলিশ নিয়ে আসেন এখানে। বাজার ঘুরে ইচ্ছে হলে পছন্দের ইলিশ কিনেও নিতে পারেন। সঙ্গে নিয়ে আসার জন্য বরফ দিয়ে ইলিশ প্যাকেট করারও ব্যবস্থা আছে এ বাজারে।

গরম তেলে ভাজা চাঁদপুরের সুস্বাদু ইলিশ 

আশপাশে ছোট ছোট কিছু রেস্তোরাঁ আছে। এখানে খেয়ে নিতে পারেন তাজা ইলিশ ভাজা। রেস্তোরা কিংবা হোটেল গুলোর মূল আকর্ষণই  ইলিশ ভাজা।ইলিশের টুকরার সাইজ অনুযায়ী মূল্য ৬০-১২০ টাকার মধ্যেই খেতে পারবেন গরম গরম তেলে ভাজা  সু্স্বাদু ইলিশ।উল্লেখ যোগ্য হোটেলের মধ্যে রয়েছে-হোটেল তাজ,ক্যাফে কর্ণার প্রভৃতি।বিক্রেতারা আপনাদের  সামনেই তৎক্ষণাত হলুদ লবনে মাখানো আপনাদের পছন্দের টুকরাটি ভেজে দিবে তেলে।রেস্তোরাগুলোতে ইলিশের লেজের ভর্তাও খুব জনপ্রিয়।

খাওয়া শেষ করে যেতে পারেন হরিণা ফেরিঘাটে। শহর থেকে জায়গাটির দূরত্ব প্রায় ১০ কিলোমিটার। হরিণায় পদ্মার ওপারে শরীয়তপুর। এখানে আছে ইলিশের আরেকটি মোকাম। আকারে একটু ছোট। এখানে সব ইলিশই আসে পদ্মা থেকে। এখানেও খুব কাছ থেকে পদ্মায় জেলেদের ইলিশ ধরা দেখতে পাবেন।